Ofrece las mejores recetas de la gastronomía del departamento con sus sabores típicos, pero preparados de una forma evolucionada, auténtica y sofisticada, con ingredientes de alta calidad. Aplica la nueva tendencia gastronómica concida como "slow food" (comida lenta), destinada a que el cliente disfrute con calma cada instante que pase en el restaurante, desde la primera hasta la última copa. Tiene los tradicionales, además de salmones a la brasa, arroz con conejo, pernil de cabro y vino.